Remelluri Lindes Rioja Doca ViñEdos De ÁBalos 2021 0,75 ℓ

La linea Lindes de Remelluri nasce dall’intuizione di Telmo Rodríguez di esplorare e valorizzare i villaggi che confinano con la storica tenuta di Remelluri, nella Rioja Alavesa. Ogni vino della gamma rappresenta un singolo villaggio, mettendone in luce le specificità geologiche e climatiche. Viñedos de Ábalos è un vino rosso delle sei etichette di questa collezione territoriale, ottenuto da un assemblaggio di vitigni autoctoni: Tempranillo, Graciano, Garnacha e altre varietà rosse. Le uve provengono da vigneti situati tra i 494 e i 528 metri di altitudine, su suoli di marne argilloso-calcaree, con viti di età compresa tra 40 e 90 anni coltivate secondo pratiche biodinamiche.La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in acciaio inox utilizzando lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica e un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni ed età. Questo processo esalta la purezza varietale e l'espressione del terroir, mantenendo un equilibrio tra struttura e freschezza.Al naso si percepiscono aromi vibranti di fragole, ciliegie e un bouquet di violette, arricchiti da un sottile tocco balsamico che dona freschezza. Al palato, si rivela una struttura solida ed elegante, dove la mineralità assume un ruolo centrale, offrendo una consistenza ricca e una persistenza che invita a continuare a godere della sua complessità.Ideale in abbinamento con formaggi stagionati, carni rosse o salumi.