Rioja Alavesa Doca Vino De Leza Aiurri 2022, 0,75 ℓ

Aiurri è un vino rosso che incarna l’essenza del territorio di Leza, situato ai piedi della Sierra de Toloño nella Rioja Alavesa. Proviene da piccole parcelle di vigne vecchie con altitudini, esposizioni e strutture del suolo differenti, immerse in un microclima unico che unisce influenze atlantiche e mediterranee. È un vino municipale di Leza, frutto dell’assemblaggio di più vigneti, coltivati prevalentemente con Tempranillo, ma anche con Graciano, Garnacha, varietà bianche e altre autoctone poco conosciute.La vinificazione è realizzata separatamente per ogni parcella, con una raccolta manuale seguita da una doppia selezione di grappoli e acini. Il processo produttivo avviene per gravità, al fine di preservare al massimo l’integrità della materia prima. Le fermentazioni sono spontanee, con estrazioni delicate e temperature rigorosamente controllate. Il vino affina per sedici mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni, cui seguono ulteriori quattro mesi in vasche di cemento dopo l’assemblaggio finale.Si presenta con una notevole espressività e finezza, esprimendo con eleganza il carattere di ogni singolo vigneto. Al naso emergono profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato è strutturato e armonico, con tannini fini e un finale persistente che lascia spazio a sensazioni minerali e fresche.Ideale in abbinamento con carni rosse grigliate o arrosto.