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Il Re Dei Cuochi. Nelli Giovanni. Gastronomia

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Il Re Dei Cuochi. Nelli Giovanni. Gastronomia

In-8° (cm. 20,3), rilegatura in tutta tela bordeaux con titolo in oro su tassello nero applicato al dorso, brossura originale applicata al piatto anteriore; pp. 959 [1b] in ottimo stato (solo una lieve brunitura uniforme); con 350 illustrazioni silografiche nel testo e 16 tavole sempre in silografia fuori testo in fine, raffiguranti decorazioni per i piatti e composizioni di pasticceria. Interessante e non comune edizione di uno dei più celebri trattati di cucina italiani, con 2027 ricette, seguite da annotazioni di chimica alimentare, istruzioni sul servizio a tavola e sul modo di trinciare le vivande, e il suggerimento di alcuni menù per pranzi, colazioni e buffets. Ex libris a timbro alla sguardia. Ottimo esemplare. (ND5)