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Delle Specie Diverse Di Frumento E Di Pane. Siccome Della Panizzazione. Memoria. [ Economia : Panificazione ] Manetti, Saverio

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Delle Specie Diverse Di Frumento E Di Pane. Siccome Della Panizzazione. Memoria. [ Economia : Panificazione ] Manetti, Saverio

Manetti Saverio: DELLE SPECIE DIVERSE DI FRUMENTO E DI PANE. Siccome della panizzazione. Memoria. In Venezia, presso Antonio Zatta, MDCCLXVI ( 1766). 1 vol., In 8° piccolo mm. 200 x 150, pp. 237, cartone rustico coevo. Rara ed interessante opera sulla panificazione, sui tipi di pane e di pasta, da prodursi con diversi tipi di farine utilizzabili anche per altri scopi. Edizione originale di un raro trattato di panificazione, precedente di 13 anni l'opera del Parmentier. Dorso rinforzato anticamente con carta multicolore, buonissimo esemplare fresco e marginoso.