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14 Aktuelle Nachhaltigkeits- Und ErnäHrungskonzepte In Der Lebensmittelwirtschaft

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In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet. Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittelwirtschaft erarbeitet.

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