Thibaud Boudignon Anjou Aoc Blanc 2023 0,75 ℓ

L'Anjou Blanc di Thibaud Boudignon è realizzato esclusivamente da uve Chenin Blanc coltivate seguendo i dettami della viticoltura biodinamica, nel rispetto della salute dei terreni, condizione necessaria per l'ottenimento di uve di alta qualità.Conclusa la vendemmia che avviene interamente a mano, la fermentazione si svolge in acciaio innescata da lieviti indigeni a cui non segue la fermentazione malolattica. Il vino matura quindi in botte di rovere francese e austriaco in modo da perfezionare le proprie caratteristiche organolettiche.Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino. Al naso predominano le note floreali, arricchite da sentori di pera matura, miele e lievi tocchi affumicati. Al palato è fresco, vivace, sobrio ed elegante.Ottimo da abbinare ai piatti a base di pesce o frutti di mare, ma anche con i primi piatti vegetariani e le carni bianche.