"Piano Di Montevergine" Taurasi Riserva Docg 2018

Appartiene alla linea delle Eccellenze di Feudi di San Gregorio. Questo Taurasi Riserva DOCG, Piano di Montevergine, è un perfetto rappresentante della sua terra. Aglianico in purezza, questo rosso del territorio, dopo la vinificazione, matura lungamente in legno per smussare gli angoli e raggiungere la necessaria eleganza e complessità. Quasi due anni, in media, passati tra barrique di rovere francese e botti grandi da 50 ettolitri di media tostatura. Poi, dopo l'imbottigliamento, il vino resta per almeno altri due anni in cantina, in attesa di raggiungere la giusta maturità. L'Aglianico del resto, si sa, non è certo un vitigno che ha fretta di finire nel bicchiere. Tanta attesa, però, è ampiamente ripagata nel momento in cui si stappa la bottiglia e si versa il primo calice. Colore rosso rubino carico, al naso rivela sensazioni fruttate di mora, prugna e amarena. Poi note balsamiche e di spezie. In bocca è morbido, suadente, minerale ed equilibrato, con tannini eleganti e un lungo finale persistente. Perfetto con la selvaggina, questo rosso accompagna con soddisfazione anche grandi formaggi stagionati, agnello al forno e alla brace.