RemíRez De Ganuza Rioja Doca Gran Reserva 2016 0,75 ℓ, Cassetta Di Legno

Questo vino Gran Reserva di Remírez de Ganuza è un’espressione raffinata della Rioja, in Spagna, ottenuto principalmente da uve Tempranillo, con un piccolo contributo di Graciano e una presenza minima di bucce di Viura e Malvasía. Le uve provengono da vigneti situati alle pendici della Sierra Cantabria, con un'età media di 60 anni, coltivati in condizioni ideali per garantire la massima qualità del frutto.La vinificazione inizia con una vendemmia manuale in cassette, seguita da una rigorosa selezione delle uve in cantina. Le uve vengono poi raffreddate per 24 ore a 4-6ºC prima della fermentazione, che avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox e in tini di rovere francese. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, dove il vino viene poi affinato per 38 mesi in botti nuove di rovere francese e americano.Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, mentre al naso offre profumi complessi di frutta matura, spezie dolci, tabacco e sentori di legno tostato. Al palato risulta strutturato e armonico, con tannini setosi e un finale lungo e persistente che riflette la sua lunga maturazione in botte.Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati.