Jean-Marc Vincent Santenay Aoc 1Er Cru Le Beaurepaire 2022 0,75 ℓ

Questo Santenay Premier Cru del Domaine Jean-Marc Vincent proviene dal climat Le Beaurepaire, situato sulle alture del villaggio di Santenay, nella Côte de Beaune, in Borgogna. Il vigneto si estende su due parcelle distinte: una in forte pendenza esposta a sud-est, caratterizzata da marne bianche arricchite da un'antica foresta di acacia, e l'altra su terreno argillo-calcareo, ben esposta ma ombreggiata dal vicino villaggio. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono al vino tensione, freschezza e una salinità distintiva.La vinificazione prevede una fermentazione e un affinamento di circa 15 mesi in botti di rovere, con un prolungato contatto sulle fecce fini. Questo metodo esalta la complessità aromatica e la struttura del vino, mantenendo al contempo la sua freschezza e capacità di invecchiamento.Alla vista si presenta con un colore oro chiaro brillante. Al naso offre un bouquet espressivo e sensuale, con note di agrumi come limone, mandarino e pompelmo, accompagnate da sentori di pera William, pesca, mango e una stimolante nota di frutto della passione. Al palato è ampio e dinamico, con una struttura densa ma fluida, e una finale tonica e salina che ne esalta la sapidità.Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce bianco, crostacei o carni bianche delicate.