El Coto De Rioja Coto Real Rioja Doca 2020 0,75 ℓ

Il Coto Real è un vino rosso prodotto da El Coto de Rioja, situato nella Rioja. È ottenuto da uve Tempranillo attentamente selezionate e raccolte manualmente in cassette, con l’obiettivo di preservarne l’integrità fino al momento della vinificazione.La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in piccoli serbatoi di acciaio inox con rimontaggi giornalieri e lunga estrazione. La fermentazione malolattica si svolge direttamente in barrique. Il vino viene poi affinato per 24 mesi in botti di diversi legni, origini e livelli di tostatura, contribuendo alla sua grande complessità. Dopo l’elevazione in legno, segue un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi senza filtrazione.Alla vista si presenta con un colore rosso ciliegia profondo. Il bouquet aromatico propone note di moka, caffè e frutti rossi di bosco, mentre al palato è denso e setoso, con un finale lungo e persistente che riflette la sua struttura elegante e ben bilanciata.È ideale in abbinamento con selvaggina, petto d’anatra, piccione e carni rosse grigliate o in umido.