Coltello Gyutoh, 24 Cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Coltello Gyutoh - coltello da chef giapponese - prodotto da Miyabi, con lama di 24 cm, resistente alla corrosione e agli urti.Caratteristiche:— La lama del coltello è composta da 132 strati;— La lama simmetrica è realizzata in acciaio mc67 duro speciale (composto da cobalto per la resistenza alla corrosione, molibdeno per la durezza extra e vanadio per una lama affilata di lunga durata) e rivestita in 132 strati di acciaio inossidabile con un design simile alle lame di Damasco;— Lama trattata attraverso il processo criogenico CRYODUR® a -196 °C, che garantisce una durezza molto elevata;— La lama simmetrica Honbazuke con spigoli vivi garantisce la massima precisione di taglio;— L'impugnatura ergonomica giapponese, a forma di lettera «D», garantisce una maneggevolezza estremamente facile e confortevole, consentendo un movimento controllato ed equilibrato.