Alta Langa DOCG "Cuvèe 36 mesi" Rosé 2019

Nelle Langhe, un territorio dichiarato Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2014, nasce uno degli spumanti rosé più eleganti. Stiamo parlando dell'Alta Langa DOCG 36 mesi Rosé di Fratelli Gancia. Risultato di una combinazione perfetta tra un territorio unico, vitigni di altissima qualità e una tradizione produttiva che affonda le sue radici nel 1850. L'Alta Langa DOCG è una denominazione d'eccellenza per gli spumanti metodo classico prodotti in Piemonte. Il disciplinare prevede un affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti, ma per questo Rosé Gancia supera questa soglia, raggiungendo i 36 mesi di maturazione. 100% uve Pinot Nero, queste vengono raccolte a mano e sottoposte a una spremitura soffice tramite la pressa Marmonnier, un metodo tradizionale che preserva l'integrità delle bucce e dei profumi. Una parte delle uve viene lasciata a contatto con le bucce per donare al vino il suo caratteristico colore tenue, con riflessi intensi. Solo il cuore del mosto viene vinificato, parte in barrique e parte in vasche d'acciaio. Segue la spumantizzazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per 36 mesi, a temperatura controllata. Al naso i profumi ricordano i piccoli frutti rossi, come lampone e melograno, ben integrati con note di lievito e crosta di pane. In bocca è croccante e strutturato, con un finale che richiama i frutti rossi e una piacevole nota di mandorla amara. Un Brut perfetto per chi cerca freschezza e armonia. Perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati. Si presta anche come vino da meditazione, da degustare in occasioni speciali.