Vincent Girardin CuvéE Saint Vincent Bourgogne Aoc Pinot Noir 2021 0,75 ℓ

Il Cuvée Saint-Vincent di Vincent Girardin è prodotto da viti di 35 anni, situate nel cuore della Côte de Beaune, su suoli di matrice argillosa e calcarea. La raccolta delle uve è di tipo manuale. La cernita dei migliori grappoli è coadiuvata dall'utilizzo di una selezionatrice ottica, quindi si hanno pigiatura e diraspatura al fine di ottenere il mosto che fermenterà in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Il vino sosta quindi in botte di legno parzialmente nuovo per un periodo di almeno 15 mesi.Il Cuvée Saint-Vincent si distingue per un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona sentori di ribes nero, lampone e fragola. L'ingresso in bocca è morbido ed equilibrato, con una buona potenza e tannini vellutati.Si sposa perfettamente con carni rosse, pollame e formaggi stagionati.